描述：
3,4-二羟基苯基乙醇是橄榄油中的一种酚类成分，可同时抑制12-和5-LO。集成电路50抑制大鼠血小板12-LO和中性粒细胞5-LO的值分别为4.2和13 µM。它不会抑制，实际上可能会增强COX活性。13,4-二羟基苯基乙醇还可以保护LDL免受生物和化学氧化的影响，这暗示了橄榄油对动脉粥样硬化的保护作用的潜在机制。2
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